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- Les Menus

LES MENUS DE LA FERME

 CARTE  DE FIN D'HIVER 2022

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le farcement accompagné de fumaille(diot, pormonier, lard) ,dessert - 23 €
.Le casse-croûte savoyard (salade, charcuterie, bougnettes et matafans, fromage) , dessert- 25€

** OU **
* FORMULE Gentiane à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE Edelweiss à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Terrine de lapin 
.Cake au beaufort, salade verte
.Gâteau de foie, sauce tomate
.
Agnelot au jus de veau

 

* Plats
.Poulet à l'apremont, crozets
.Truite à la crème, purée d'oseille
.Escalope de veau au jambon et à la sauge, pommes sautées

 

 

 

 

* Desserts:
.Vacherin glacé vanille/framboise
.Panna cotta, coulis de fruits rouges
.Glace maison aux fraises ou génépi
.Clafouti aux groseilles ou cassis
.Soupe de fruits rouges

 

 

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80