ACCUEIL AUBERGE

 
- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE D'AUTOMNE 2018

 

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.La poule au pot (bouillon aux vermicelles, poule farcie, légumes, riz à la crème) dessert - 25€
.Le farcement garni de fumaille (diot, lard, pormonier), salade ,dessert- 23€

** OU **
* FORMULE COLCHIQUE à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE EDELWEISS à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Tarte tatin au lard
.Agnelots au jus de veau
.Tourte au potimarron
.Crème de topinambour

 

* Plats
.Agneau de la ferme, farcement vert
.Diots rôtis, gratin de choux et chataignes
.Cartis (fricassée de pomme, poires et cochonaille fumée)
.Pintande farcie, jardinière de saison 

 

 

 

 

* Desserts :
.Tartes , aux poires, aux prunes, à la rhubarbe, aux noix
.Mont blanc givré
.Tarte tatin
.Charlotte à la rhubarbe, aux marrons

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80