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- Les Menus

LES MENUS DE LA FERME

 CARTE  D'ETE 2022

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le farcement accompagné de fumaille(diot, pormonier, lard) ,dessert - 23 €
.Le casse-croûte savoyard (salade, charcuterie, bougnettes et matafans, fromage) , dessert- 25€
.Menu végétarien: curry de légumes, Dal Bhat (rizsauce aux lentilles), dessert - 23€

** OU **
* FORMULE Gentiane à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE Edelweiss à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Assiette de charcuterie maison
.Cake au beaufort, salade verte
.Salade du Val d'Arly (salade, pdt, pormonier)
.
Tomate croustillante au reblochon

 

* Plats
.Poulet à l'apremont
.Truite à la crème, purée d'oseille
.Escalope de veau au jambon et à la sauge

Les plats sont accompagnés de pommes sautées et légumes du jardin

 

 

 

 

* Desserts:
.Vacherin glacé vanille/framboise
.Panna cotta, coulis de fruits rouges
.Glace maison aux fraises ou génépi ou cassis ou abricot, petits fours
.Clafouti aux groseilles ou cassis
.Charlotte aux abricotx
. Tarte aux groseilles à maquereaux

 

 

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80