ACCUEIL AUBERGE

 
- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE D'HIVER 2018

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le souper savoyard (soupe au lard, charcuterie, matafans et bougnettes, fromage, dessert) - 25€
.Pot au feu (bouillon, pot au feu, légumes d'autrefois, risotto, dessert ) - 25€

** OU **
* FORMULE FLOCON à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE POUDREUSE à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Soupe valdotaine aux chataignes
.Charcuterie de la ferme, condiments du jardin
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinanbour
.Tarte au reblochon et poireau

* Plats
.Le farcement garni de fumaille (diot, lard, pormonier)
.Diots en sauce tomate, polenta au beaufort
.Escalope de veau savoyarde, taillerins et légumes anciens
.Attriaux et compoté de poireau
.Jarret de porc fumé et farçon aux croësons

 

 

 

 

* Desserts :
.Tarte aux noix , au fromage blanc, au flan, aux fruits rouges, à la rhubarbe
.Nougat glacé
.Rissoles, bugnes
.Tarte tatin
.Gâteau au chocolat,gâreau de Savoie, forêt noire, moka
.Mousse au chocolat, oeufs en neige, flan, verrine 3 chocolats

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80