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- Les Menus

LES MENUS DE LA FERME

 CARTE  D'HIVER 2019/2020

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le pot au feu (bouillon aux fidés,viande de boeuf, légumes, risotto) ,dessert - 25€
.Le souper savoyard (soupe de pays, charcuterie, bougnettes et matafans, fromage ) ,dessert- 25€

** OU **
* FORMULE COLCHIQUE à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE EDELWEISS à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Soupe valdotaine (riz, chataigne)
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinambour
.Charcuterie de la ferme
.Tarte reblochon/potimarron

 

* Plats
.Attriaux et compoté de poireaux
.Diots en sauce tomate, polenta
.Escalope de veau savoyarde, taillerins
.Jaret de porc fumé, farçon aux croësons
.Farcement garni de fumaille

 

 

 

 

* Desserts:
.Tartes à la rhubarbe, aux noix, au flan, tatin, au fromage blanc
.Mont Blanc givré, nougat glacé
.Rissoles, bugnes
.Gâteau de Savoie, gâteau au chocolat, forêt noire, moka praliné
.Oeufs en neige, mousse au chocolat

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80