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- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE DE FIN D'HIVER 2018

 MENU DE PAQUES SUR DEMANDE

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le souper savoyard (soupe au lard, charcuterie, matafans et bougnettes, fromage, dessert) - 25€
.Les diots sur les sarments, pommes de terre au vin blanc, salade de pissenlit, dessert - 23€
.Le farcement garni de fumaille (diot, lard, pormonier),dessert- 23€

** OU **
* FORMULE FLOCON à 23 €
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE POUDREUSE à 28 €
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4 €

* Entrées
.Soupe d'ortie, tartine de montagne
.Charcuterie de la ferme, condiments du jardin
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinanbour
.Omelette d'escargots

* Plats
.Escalope de veau savoyarde, crozets et légumes anciens
.Attriaux et matafan vert
.Osso bucco de veau, risotto aux asperges
.Poulet au beaufort, haricots verts et gratin de crozets

 

 

 

 

* Desserts :
.Tarte aux fruits rouges, à la rhubarbe, au citron
.Vacherin glacé
.Gâteau au chocolat, gâteau de Savoie
.Oeufs en neige
.Tiramisu
.Crème pistache

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

  
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80