ACCUEIL AUBERGE

  
- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE D;ETE 2018

 

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le casse-croûte savoyard (salade, charcuterie, matafans et bougnettes, fromage, dessert) - 25€
.Le farcement garni de fumaille (diot, lard, pormonier), salade ,dessert- 23€

** OU **
* FORMULE GENTIANE à 23 €
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE EDELWEISS à 28 €
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4 €

* Entrées
.Grenouille façon Mémé Chappaz
.Charcuterie de la ferme, condiments du jardin
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinambour
.Tuile au beaufort, mesclun, copeau de jambon fumé

* Plats
.Agneau de la ferme, farcement vert
.Attriaux et matafan vert
.Blanquette de veau, risotto aux asperges
.Poulet au citron,cotes de bette et pommes vapeur
.Truite à la crème , purée d'oseille, pommes sautées

 

 

 

 

* Desserts :
.Tartes, à la rhubarbe, au citron
.Vacherin glacé
.Charlotte et clafouti aux fruits rouges
.Tiramisu
.Glaces et petits fours maison

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

  
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80