ACCUEIL AUBERGE

 
- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE D;ETE 2018

 

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le casse-croûte savoyard (salade, charcuterie, matafans et bougnettes, fromage, dessert) - 25€
.Le farcement garni de fumaille (diot, lard, pormonier), salade ,dessert- 23€

** OU **
* FORMULE GENTIANE à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE EDELWEISS à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Grenouille façon Mémé Chappaz
.Charcuterie de la ferme, condiments du jardin
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinambour
.Tuile au beaufort, mesclun, copeau de jambon fumé

* Plats
.Agneau de la ferme, farcement vert
.Attriaux et matafan vert
.Les diots sur les sarments, pommes de terre au vin blanc
.Poulet au citron,cotes de bette et pommes vapeur
.Truite à la crème , purée d'oseille, pommes sautées

 

 

 

 

* Desserts :
.Tartes, à la rhubarbe, au citron
.Vacherin glacé
.Charlotte et clafouti aux fruits rouges
.Tiramisu
.Glaces et petits fours maison

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80