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- Les Menus

LES MENUS DE LA FERME

 CARTE DE DEBUT D'AUTOMNE 2019

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.La poule au pot (Bouillon aux fidés, poule, légumes, riz à la crème) ,dessert - 25€
.Le farcement garni de fumaille (diot, pormonier, lard) ,dessert- 23€

** OU **
* FORMULE COLCHIQUE à 23
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE EDELWEISS à 28
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4

* Entrées
.Soupe de potimarron, tartine de montagne
.Agnelots au jus de veau
.Crème de topinambour
.Cuisses de grenouilles façon mémé Chappaz

 

* Plats
.Cuisse de poulet à l'apremont, crozet à la crème
.Pintade au choux et aux cèpes
.Attriaux et cotes de bette en sauce tomate
.Gratin choux/chataîgne, diots rôtis

 

 

 

 

* Desserts:
.Tartes à la rhubarbe, aux noix
.Tarte Tatin
.Mont Blanc givré
.Charlotte aux marrons
.Clafouti aux mûres

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

 
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80