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- Les Menus

. Les Menus de l'Auberge - CARTE D'HIVER 2019

 

*MENU UNIQUE POUR TOUTE LA TABLE - Apéritif et café offerts
.Le souper savoyard (soupe de pays, charcuterie, bougnettes et matafan, fromage), dessert - 25€
.Le pot au feu (bouillon aux fidés, boeuf, légumes d'autrefois, risotto) ,dessert- 25€

** OU **
* FORMULE FLOCON à 23 €
. 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
* FORMULE POUDREUSE à 28 €
. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert, apéritif et café offerts.
. Supplément plateau de fromages du Val d'Arly: 4 €

* Entrées
.Charcuterie de la ferme et condiments du jardin
.Agnelots au jus de veau
.Tourte au potimarron et reblochon
.Crème de topinambour
.Soupe valdotaine aux châtaignes

 

* Plats
.le farcement garni de fumaille
.Diots en sauce tomate, polenta au beaufort
.Escalope savoyarde, risotto et légumes anciens
.Jarret de porc fumé, farçon aux croëssons
.Attriaux et compoté de poireaux

 

 

 

 

* Desserts au fil de l'hiver:
.Tartes , aux noix, au fromage blanc, aux fruits rouges, au flan)
.Rissoles , bugnes
.Tarte tatin
.Oeus en neige, mousse au chocolat, verrine 3 chocolats, flan
.Nougat glacé
.Gâreau de savoie, au chocolat, fotêt noire

 

Cuisine du terroir

 

Esprit des Lieux

  
- Gilles CANOVA - CHAMPANGES - 615 route de Champange 73590 FLUMET - tél.04 79 31 64 95 - 06 08 47 84 80